Bir tatil hayatlarını değiştirdi
Çift, bu tecrübenin akabinde meskenlerinde küçük çaplı mantar üretimine başladı. Birinci gayeleri ticaret değil, kendi sofraları için daha doğal ve sağlıklı eserler yetiştirmekti. Fakat süreç beklediklerinden çok daha farklı ilerledi.
Pandemi sonrası yeni bir hayat kurdular
2020 yılında Covid-19 pandemisine San Luis’te yakalanan Gustavo ve Natalia, kısa müddetliğine geldikleri bölgede kalıcı olmaya karar verdi. Yaklaşık 7 bin nüfuslu San Francisco del Monte de Oro kasabasına yerleşen çift, burada hem el imali içecek üretmeye hem de mantar yetiştirmeye devam etti.
Evde yetiştirdikleri mantarlar kısa müddette etrafta ilgi görmeye başladı. Komşularının talepleri artınca üretim büyüdü ve “Buena Honga” isimli küçük aile teşebbüsü ortaya çıktı. Togni, Bichos de Campo’ya verdiği röportajda, “Önce kendi tüketimimiz için üretiyorduk. Sonra komşular istemeye başladı ve vakitle satış yapmaya başladık” sözlerini kullandı.
Yarışmayı kazanınca üretim büyüdü
Çift için dönüm noktası ise 2023 yılında yaşandı. Gustavo Togni, etraf dostu teşebbüslere takviye veren bir finansman programına katıldı. Yüzlerce proje ortasından seçilen Buena Honga, aldığı dayanak sayesinde üretim alanını büyüttü.
Destek sonrası konutlarının yanına sera ve üretim alanı kuran çift; istiridye mantarı, shiitake, aslan yelesi ve reishi üzere farklı cinslerde üretim yapmaya başladı. Eserler sadece taze olarak değil; kurutulmuş, toz, pate, turşu ve tıbbi ekstrakt biçiminde de satışa sunuluyor.
“Ana gelir kaynağımız oldu”
Bugün mantar yetiştiriciliği çiftin en büyük gelir kaynağına dönüşmüş durumda. Eserlerini lokal pazarlarda, şenliklerde ve internet üzerinden satan çift, doğal ve sağlıklı eserlere olan ilginin her geçen gün arttığını söylüyor.
Kaynak: Ensonhaber Haber Merkezi
Kaynak: Ensonhaber
